Un légume méconnu et peu utilisé, le céleri-rave sous forme de steak avec une sauce gravy au vin rouge nous ouvre un autre monde! Il ne faut pas sous-estimer le pouvoir des légumes. Un repas festif super pour recevoir et épater du même coup! Servir avec ma purée de pomme de terre fouettée à l’ail et ma sauce gravy au vin rouge.

Le secret d’une purée de pommes de terre parfaite est selon moi dans l’assaisonnement, l’art de bien faire cuire les pommes de terre, mais aussi l’amour qu’on lui donne! Voici comment faire une purée de pommes de terre végétalienne, c’est-à-dire sans produit laitier.

LA sauce gravy savoureuse avec une touche de vin rouge qui charmera tous vos plats du temps des Fêtes végétaliens. Servir avec mes steaks de céleri-rave pour épater vos invités!

La rabiole a une chaire plus douce et blanche que ces amis le navet et les rutabagas. Un potage festif vraiment très réconfortant et onctueux avec un petit goût de poire et de romarin. Une parfaite entrée pour vos repas du temps des Fêtes végétaliens.

Pour faire changement de la version avec de la sauce à spaghetti, utilisez votre courge spaghetti en version tacos avec un mélange de Beyond Meat assaisonné à la mexicaine, puis gratiné.

C’est le bon moment pour passer des pommes moches en faisant un cidre de pomme maison! Délicieux dans mon petit cocktail d’Amaretto au cidre de pomme.

Un cocktail sucré et rafraichissant qui goute l’automne avec de l’Amaretto et du cidre de pomme maison! Il peut être version mocktail aussi.

Des pâtes à la sauce blanche crémeuse à souhait et fromagée avec des morceaux de courque musquée grillée et des pépites de tempeh-bacon! C’est une recette végétalienne facile à faire et parfaite pour passer n’importe quelle courge.

Des pépites de tempeh-bacon très gouteuses qui s’agrémentent parfaitement sur des pâtes, des pizzas, des salades ou même des soupes. Prends seulement quelques minutes à faire avec une cuisson à la poêle plutôt qu’au four.

Ce sandwich déjeuner végane est aussi rapide et délicieux que de casser un œuf. Cette version avec du tofu rappelle un peu les sandwichs déjeuners traditionnelles et peut aussi se faire en avance pour la semaine!

Cette recette est inspiré des quesadillas mexicains, mais en version végétalienne avec des pommes de terre et des pois chiches légèrement pilés. Un repas végé rapide et simple à déguster avec ma salsa Pico de Gallo et guacamole express.

Une salade toute en fraîcheur de fenouil et de pomme verte acidulée avec un petit goût de sésame grillé. S’accompagne bien avec des aliments plus gras, par exemple mon Steak de champignon cajun-barbecue.

Il ne faut pas sous-estimer le pouvoir des champignons. Leurs saveurs umami et leurs textures sont naturellement viandeuses et satisfaisantes! C’est sérieusement quelque chose que vous devez essayer en plus d’être d’une simplicité désarmante.

Fini les brochettes de tofu fade! Ces brochettes de tofu rappellent les souvlakis au poulet des restaurants grecs. Elles sont tendres et gouteuses à souhait!

Cette sauce tzatziki végétalienne express à base de yogourt végétale est faite pour se marier avec mes brochettes de tofu style souvlaki ou tout autre mets grecs que vous aimez.

Cette salade aux couscous méditerranéenne au pesto permet de passer les quantités de fines herbes en trop. C’est une salade d’été délicieuse qui peut être en accompagnement avec vos grillades végé ou comme repas complet.

Cette salade façon Tabbouleh inspiré des restaurants libanais est à savourer avec mon assiette Shish Taouk végétalienne qui contient des patates à l’ail libanaises, du houmous à l’ail et du tofu style Shish Taouk.

Faire son houmous maison c’est encore meilleur qu’à l’épicerie, car il est personnalisé selon nos gouts. En plus d’être moins couteux, c’est un condiment versatile. À savourer avec mon assiette Shish Taouk végétalienne ou en collation avec des crudités.

Des patates à l’ail inspirées des restaurants libanais! À savourer avec mon assiette Shish Taouk végétalienne qui contient de la salade libanaise Tabbouleh, du houmous à l’ail et du tofu style Shish Taouk.

Pour une assiette Shish Taouk des restaurants libanais en version végétalienne, il faut du tofu en tranche organique avec les bons assaisonnements, des fameuses patates à l’ail style libanaise, une salade libanaise Tabbouleh , de l’houmous à l’ail et des pitas.