Cidre de pomme maison
C’est le bon moment pour passer des pommes moches en faisant un cidre de pomme maison! Délicieux dans mon petit cocktail d’Amaretto au cidre de pomme.
Attention, ça va sentir bon dans votre maison!
Portions
2L
Préparation
10 mins
Cuisson
2 heures
Ingrédients
10 pommes un peu moche non épluchées et coupées en 4
8 tasses d’eau
3/4 de tasse de sucre
1/2 c. à soupe de cannelle ou 3 bâtons de cannelle cassés en deux
1 c. à thé de toute épice moulue
Un tamis fin et/ou coton fromage pour filtrer
Préparation
Combiner tous les ingrédients dans un chaudron. Porter à ébullition et bouillir pendant 1 heure. Baisser le feu et mijoter pendant une autre heure.
Filtrer le tous en enlevant d’abord les gros morceaux, puis filtrer le liquide tiède dans un bol et un tamis (avec ou sans coton à fromage).
Conserver dans une bouteille au frigo.
À savourer chaud ou froid, dans un cocktail comme mon Amareto sour ou en latté avec deux shots d’espresso et du lait barista à l’avoine!
Notes et astuces
Se congèle.
Suggestions de recettes
C’est toujours le temps des nectarines et des pêches et l’automne approche… combine les deux saisons en une seule confiture! À déguster sur un bon pain et du beurre végétal.