Assiette Shish Taouk végétalienne

Pour une assiette Shish Taouk des restaurants libanais en version végétalienne, vous ne serez pas déçu! En coupant le tofu en tranche organique et avec les bons assaisonnements, c’est aussi délicieux. À savourer avec les fameuses patates à l’ail style libanaise, la salade libanaise Tabbouleh, de l’houmous à l’ail et des pitas.

Tellement des saveurs que je ne me tannerai jamais!

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Portions

4 généreuses assiettes

Préparation

30 à 45 mins

Cuisson

30 mins

Ingrédients

Tofu style Sish Taouk

• 1 bloc de tofu extra ferme ou ferme en tranche très fine

• 3 c. à soupe d’huile olive

• 1 c. à soupe de levure alimentaire

• 1 c. à soupe de poudre oignon

• 1 c. à soupe de poudre d'ail

• 1/2 c. à soupe de paprika fumée

• 1 c. à thé de sauge moulue

• 1 c. à thé de cumin moulu

• 1 c. à thé d’origan

• 1 c. à thé de sel

• 1/4 c. à thé de flocons de piment

• Poivre au gout

Assiette Shish Taouk

• Salade libanaise Tabbouleh

• Patates à l’ail libanaises

• Houmous à l’ail maison ou du commerce

• Pains pitas libanais

• Navets marinés du commerce

• Quartiers de citron

Préparation

1. Sortir tous les ingrédients nécessaires à la recette avant de commencer.

2. Commencer d’abord par préparer les patates à l’ail et pendant la cuisson, préparer la salade libanaise.

3. Faire l’humus à l’ail maison.

4. Faire le tofu style Shish Taouk: couper le bloc de tofu en tranche irrégulière mince. (voir image ci-dessous)

5. Dans une poêle anti-adhésive, ajouter l’huile d’olive, le tofu et tous le reste des ingrédients pour le tofu Shish Taouk. Bien mélanger. Griller pendant quelques minutes jusqu’à se que le tofu soi bien doré.

6. Mettre les pains pitas au four 2 petites minutes et couper en triangle.

7. Rassembler tout les éléments de l’assiette Shish Taouk dans une assiette. Servir avec des navets marinés et un quartier de citron.

Notes et astuces

Pour reproduire la texture de la viande Shish Taouk, suivez la méthode sur les photos ci-dessous.

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