Ce riz frit au tofu brouillé est l’un des repas de semaine simple et rapide de prédilection! Pour remplacer les oeufs brouillés, ici j’utilise du tofu mi ferme émietté avec les doigts pour une texture assez similaire et, en bonus, un apport en protéine plus grand.

Un repas tout simple, mais un classique chez moi — des coquilles farcies à la ricotta de tofu aux épinards! C’est rapide à faire et les surplus se congèlent. La ricotta de tofu est faite à base de tofu mi-ferme et remplace à merveille la ricotta conventionnelle en plus d’avoir un bon apport en protéine.

Cette tapenade d’olives a fait fureur dans mon entourage dernièrement! Mon jardin cet été débordait de jalapeno et je cherchais une façon de les cuisiner. Ce piment pas trop fort est assez passe-partout et j’ai pensé à en ajouter à une tapenade d’olive — un condiment pour les plateaux de fromage que j’aime particulièrement.

Mon nouveau déjeuner « on the go » pour la semaine, c’est définitivement ces tartinades avec ma ricotta de tofu — une des premières recettes ici sur le blogue. Le tofu ferme ou mi ferme, une fois broyé au robot culinaire avec quelques ingrédients à peine, ça nous donne une belle texture ricotta.

La soupe tonkinoise est d’une simplicité remplie de saveur! Entre un soir de semaine occupé ou pour recevoir sur le pouce, c’est assez simple et rapide à faire.Le bouillon et le basilic thaï rendent ce plat unique.

Mon nouveau déjeuner « on the go » pour la semaine, c’est définitivement ces tartinades avec ma ricotta de tofu — une des premières recettes ici sur le blogue. Le tofu ferme ou mi ferme, une fois broyé au robot culinaire avec quelques ingrédients à peine, ça nous donne une belle texture ricotta.

Une salade nourrissante remplie de saveurs locales et de textures! J’adore les salades repas avec du riz. Celle-ci contient du riz sauvage et des graines de soya grillés pour un bon apport en protéine, puis des légumes croquants d’ici. La vinaigrette caméline moutarde et érable est le bon mariage!

Pour une version revisitée du yogourt au granola, voici le tofu soyeux aux framboises! Peut être préparé d’avance pour des déjeuners à apporter au travail toute la semaine. Il peut aussi être un beau dessert d’été pour recevoir à décorer avec des fruits frais et des fleurs comestibles.

Parfaitement croustillantes au goût de pepperoni, ces pépites de tofu-pepperoni sont la protéine parfaite pour agrémenter vos pizzas qui plaira à tous! La recette donne une bonne quantité qui se conserve bien au frigo pour préparer d’avance ou qui se congèle pour de futures pizzas.

Super rapide et simple à faire, cette sauce à pizza express ne requiert aucune cuisson et permet d’avoir une plus grande quantité pour moins chère. Il m’arrive souvent d’oublier d’acheter de la sauce à pizza, je vous en ai donc créé une avec ce que j’avais sous la main pour sauver vos soirées pizzas!

Inspiré du « dirty rice », une riz frit chréole, cette version est végétalienne avec de la simili-viande, sans-viande haché ou PVT qui sont de belles alternatives végétales au steak haché. C’est tellement simple comme recette, mais au combien bon!

L’ultime plat gourmand! Mon gratin dauphinois végane en version repas avec des brocolis et des saucisses italiennes véganes. Une recette super simple à faire. Tout se mets au four!

Un bol tout simple aux légumes hivernaux très nourrissant, mais surtout pas plate. Sur un lit de quinoa, on y met du chou frisé, des betteraves marinées, des pommes vertes, mon tofu passe-partout style poulet ainsi que du fêta végane émietté. Le tout servi d’une vinaigrette à la moutarde ancienne et érable.

La recette pour passer des restants d’une fondue chinoise végétalienne. Ces pâtes crémeuses au bouillon à fondue chinoise sont goûteuses et gourmandes à souhait! C’est génial également pour passer vos légumes et protéines. Vos lendemains de fondue seront tout aussi excitants que vos soupers fondues, tout ça, sans gaspiller quoi que ce soit!

Votre entrée par excellence pour le temps des fêtes! Ce plateau de carottes style saumon fumé sur trempette au feta végane est une bombe de saveur qui épatera tous vos invités. La trempette est onctueuse, salée et acidulée à souhait avec le léger goût fumé des carottes et les épices plein-goût.

Les carottes sont un bon choix pour rappeler le saumon fumé. Bien que leurs textures ne soient pas exactement pareilles, c’est surtout le goût que l’on mise ici. Une fois infusée avec des algues Nori pour un petit goût de la mer, puis mariner dans des saveurs rappelant le saumon fumé, c’est une petite merveille!

Mes épices favorites sont définitivement les épices plein-goût! Je pense que j’en mets partout! Ça donne un « je ne sais quoi » sur du houmous, des toasts à l’avocat ou encore sur mon entrée de carottes style saumon fumé sur trempette au fêta végane.

Des cigares aux choux en version simplifiée pour les soirs de semaines. Cette casserole de cigares aux choux déconstruite est super simple à faire en plus d’être encore plus gourmande comme elle est gratinée!

Un potage de courge musquée réinventé avec du tahini pour un goût réconfortant et une texture des plus onctueuses! Tout ça avec un grilled-cheese végane décadent aux pommes et confit d’oignon.

La version encore plus économique et végane des œufs brouillés: le fameux tofu brouillé! Ma version est très savoureuse, onctueuse et fluffly grâce au tofu mi-ferme et la crème de soya. Un seul bloc de tofu permet de faire une portion pour toute la semaine, très pratique pour les déjeuners sur le pouce.