Pâtes crémeuses au bouillon à fondue chinoise

La recette pour passer des restants d’une fondue chinoise végétalienne. Ces pâtes crémeuses au bouillon à fondue chinoise sont goûteuses et gourmandes à souhait! C’est génial également pour passer vos légumes et protéines. Vos lendemains de fondue seront tout aussi excitants que vos soupers fondues, tout ça, sans gaspiller quoi que ce soit!

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Portions

6 personnes

Préparation

5 mins

Cuisson

25 mins

Ingrédients

• Une boîte de 470g de pâtes au choix

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 oignon haché

• 2 gousses d’ail haché

• Environ 2 tasses de restant de légumes

  Ex: Brocolis, zucchini, choux, poivrons, champignons, épinards

• Une protéine de fondue restante

  Saucisses végé ou seitan tranche fondue

  OU

• Une protéine au choix*

  Un paquet de sans-viande hachée ou simili-viande hachée

• Le restant de votre bouillon à fondue (environ 4 tasses)

  J’utilise le bouillon Original de Canton

• 1 boite de 250ml de crème de soya

• Sel et poivre au goût

• Fauxmage (optionnelle)

Préparation

1. Faire cuire les pâtes.

2. Pendant ce temps, dans une grande poêle profonde avec l’huile, faire revenir les oignons et l’ail pendant environ 2 minutes.

3. Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient un peu plus cuits, mais pas trop.

4. Poursuivre avec la protéine choisie jusqu’à ce que le tout soit bien doré.

5. Ajouter le bouillon à fondue, porter à ébullition et laisser réduire à feu moyen doux pendant environ 10 à 15 minutes.

6. Puis, ajouter la crème de soya, mélanger et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la sauce soit bien onctueuse. Incorporer les pâtes cuites et bien mélanger.

7. Servir avec un peu de fauxmage et de la roquette (optionnelle).

Notes et astuces

*Si vous avez aucune de ces protéines proposées, vous pouvez ajouter des petits pois surgelés ou 1 tasse de légumineuse de votre choix, je conseil les haricots blancs. Pour cette option, j’opterais pour des pâtes courtes.

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