L’été s’est fait pour profiter de l’extérieur! C’est pourquoi on aime faire des repas rapide et simple. Mon assiette de houmous repas est le choix parfait! Le houmous est réalisé en quelques minutes et il ne reste qu’à faire cuire des légumes grillés sur le barbecue. Un repas de semaine nutritif qui est génial pour les lunchs. C’est aussi super pour recevoir sur le pouce avec une assiette bien dressée!

Super salade pour les lunchs. Cette salade de haricots et de légumineuses est remplie de saveur, de légumes croquants et d’une vinaigrette toute simple. Elle est crémeuse grâce aux morceaux d’avocats. C’est aussi très économique comme elle est faite avec plusieurs conserves.

Je ne réinvente pas la roue de la soupe aux pois, mais je vous assure que cette soupe aux pois est sûrement votre nouvelle recette de soupe aux pois préférée. Le miso apporte un gout savoureux et umami qu’on retrouve avec le lard. Une soupe traditionnelle parfaite en entrée avant un repas de cabane à sucre à la maison!

Cette recette respire la petite tempête de neige un soir de semaine avec une bonne série télé! Voici ma version de chaudrée de maïs qui comporte des petits haricots blancs pour un apport en protéines et des jalapeños pour une touche très légèrement épicée.

Cette recette est inspiré des quesadillas mexicains, mais en version végétalienne avec des pommes de terre et des pois chiches légèrement pilés. Un repas végé rapide et simple à déguster avec ma salsa Pico de Gallo et guacamole express.

Cette salade aux couscous méditerranéenne au pesto permet de passer les quantités de fines herbes en trop. C’est une salade d’été délicieuse qui peut être en accompagnement avec vos grillades végé ou comme repas complet.

Faire son houmous maison c’est encore meilleur qu’à l’épicerie, car il est personnalisé selon nos gouts. En plus d’être moins couteux, c’est un condiment versatile. À savourer avec mon assiette Shish Taouk végétalienne ou en collation avec des crudités.

Ce ragoût est un peu comme un bourguignon déconstruit. Le ragoût de haricot de lima mijote longtemps dans une tonne de saveur avec la note de vin rouge. Accompagné des champignons pleurotes grillés, de carottes rôties à l’ail et au thym ainsi qu’une purée de panais parfaite bien lisse.

Ce bol végétalien aux saveurs mexicaines est une explosion de saveur. Il contient du sans-viande haché du commerce, un riz rouge, une salsa d’avocats et maïs ainsi qu’une purée de haricots noirs frit à la lime délicieuse avec les chips.

La trempette rappelle les ails de poulet buffalo avec un petit goût épicé et fromagé. À déguster avec vos bouchées de Superbowl préférées.

La combinaison de gingembre, ail, cari rouge et lait de coco. dans ce cari d’haricots blancs, choux fleurs et courge musqué est synonyme de réconfort à son maximum.

Le repas « one pot » rapide pour les soirs de semaines aux saveurs espagnoles qui contient des saucisses végétaliennes. Ce plat est une raison de manger plus de légumineuses sans trop s’en rendre compte. La touche parfaite, les olives vertes.

J’adore le fruit du Jacquier qui réplique bien la texture de viande effilochée. Ce bol a une belle balance de saveurs épicée avec les épices à la Jerk et plus sucrée avec les tranches de plantains frits et le riz au lait de coco et ananas.

La fameuse canne de thon qui dépanne pour faire des sandwichs ou des salades. Cette recette dépanne tout autant avec un mélange de pois chiches crémeux qui rappelle un peu le thon grâce aux algues séchées.

Si vous n’êtes pas fan des lentilles ou que vous voulez ajouter des protéines à vos pâtes, elles sont bien camouflées dans cette sauce rosée végétalienne qui est gouteuse et onctueuse à souhait!