Mélange de pois-chiche style thon
La fameuse canne de thon qui dépanne pour faire des sandwichs ou des salades. Cette recette dépanne tout autant avec un mélange de pois chiches crémeux qui rappelle un peu le thon grâce aux algues séchées. Parfaite pour les lunchs ou les dîners rapides.
Portions
4 à 6 sandwichs
Préparation
15 mins
Ingrédients
1 conserve de 598ml de pois chiches, bien rincée
3 branches d’oignons verts émincés
2 branches d’aneth haché ou 1/2 c. à thé d’aneth séché
2 c. à soupe de persil frais
1/4 de tasse de mayonnaise végane
3 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé d’algue séchée en flocons
Quelques câpres hachées
Sel et poivre au gout
Préparation
Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Piler grossièrement à la fourchette ou dans un petit robot culinaire si vous désirez que le mélange soi encore plus consistant, mais en évitant de le rendre en purée.
Rectifier l’assaisonnement au besoin. Service dans une sandwich ou sur une salade.
Notes et astuces
Peut être mélanger au robot culinaire pour une texture plus consistante, mais pas trop longtemps.
Suggestions de recettes
Comment combiner un grilled cheese et un burger de porc effiloché en un. Cette version végane est décadente! Ni vue ni connu grâce à la belle texture du fruit du jacquier.