Grilled cheese au Jack fruit effiloché sauce barbecue

Comment combiner un grilled cheese et un burger de porc effiloché en un. Cette version végane est décadente! Ni vue ni connu grâce à la belle texture du fruit du jacquier.

C’est simple, il vous faut: du Jack fruit effiloché, de la sauce barbecue, des oignons caramélisés, des tranches de cornichon, un peu de moutarde de Dijon et un des meilleurs fauxmages pour les grilled cheese.

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Portions

2 personnes

Préparation

10 mins

Cuisson

20 mins

Ingrédients

Jack fruit effiloché au barbecue

• 2 c. à soupe d’huile végétale

• 1 petit oignon rouge haché

• 1 conserve de fruit du jacquier en saumure (Jack fruit) effiloché

• 1 c. à thé d’oignon en poudre

• 1 c. à thé d’ail en poudre

• 1 c. à thé de paprika fumé

• 1 c. à soupe de sauce soya

• 1 c. à soupe de sirop d’érable

• 1/2 tasse de sauce barbecue

• 1/4 tasse de bière rousse (ou bouillon de légume)

• Sel et poivre

Grilled cheese

• 4 tranches de pain blanc

• Beurre végétal

• Fauxmage en tranche qui font bien (recommandé: Chao)

• 4 tranches de cornichon

• Moutarde de Dijon

Préparation

1. Préparer tous les ingrédients à la recette. Faire la sauce barbecue maison.

2. Commencer par caraméliser les oignons dans une poêle antiadhésive avec l’huile pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Mettre de côter.

3. Pendant ce temps, effiloché les morceaux de Jack fruit avec les doigts.

4. Dans la même poêle antiadhésive avec de l’huile, griller les morceaux de Jack fruit effilochés pendant 2 minutes.

5. Ajouter tous les ingrédients du Jackfruit et poursuivre la cuisson environ 10 minutes jusqu’à ce que ce soit bien caramelisé.

6. Avec tous les ingrédients à votre disposition, assembler les grilled cheese : 2 tranches de pain, un peu de moutarde de Dijon, 2 tranches de fauxmage, oignons caramélisés, du jack fruit effiloché barbecue, 2 tranches de cornichon. Presser le grilled cheese.

7. Dans cette même poêle antiadhésive, faire fondre 1 cuillère de beure végétale et griller les grilled cheese de chaque coter. Déguster à l’instant avec des frites et/ou une salade verte.

Notes et astuces

🧀 La marque Chao est un des fauxmages à grilled cheese par excellence! Il fond bien et il se trouve dans presque toutes les épiceries. (IGA, Metro, Super C) Sinon, la marque Nafsika’s Garden est vraiment bonne, mais fond juste un peu moins bien.

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