Cocktail au melon d’eau, basilic et balsamique

Inspiré de mon périple au Nicaragua, un cocktail très frais qui va vous surprendre! Ce cocktail au melon d’eau, basilic et balsamique est une valeur sûre pour tout l’été. Remplace la vodka par de la Tequila ou encore du sans alcool pour une version mocktail.

---

Portions

1 personne

Préparation

15 mins

Ingrédients

• 4 feuilles de basilic frais

• 1 tasse de jus de melon d’eau frais filtré (voir note)

• 1.5 oz de Vodka ou de Tequila

• 3 glaçons

Pour servir

• Un quartier de lime

• Du sucre granulé

• Réduction de balsamique du commerce

• Une bonne huile d’olive

Préparation

1. Faire le jus de melon d’eau (10 minutes - voir note)

2. Dans un pot à cocktail, mettre le basilic, puis les écraser grossièrement pour en extraire des saveurs.

3. Ajouter le reste des ingrédients et « shaker ».

4. Passer le quartier de lime sur le rebord du verre à cocktail et recouvrir de sucre granulé dans une assiette. Mettre un peu de réduction de balsamique dans le fond du verre.

5. Verser (sans la glace) dans un verre à cocktail, puis décorer avec quelques goûtes d’huile d’olive et d’une feuille de basilic.

Notes et astuces

🍉 Pour faire du jus de melon d’eau frais, c’est tout simple! On a qu’à mettre la moitié d’un melon d’eau en cube dans le robot culinaire, puis idéalement utiliser un tapis et/ou un coton à fromage pour filtrer un peu de pulpe afin d’avoir un jus bien lisse. Vous pouvez le faire sans filtrer, mais la texture du jus risque d’être plus organique.

Pour faire une version mocktail — omettre la tequila et la vodka ou en mettre une sans alcool.

---

Suggestions de recettes