Chou-fleurs pop corn à tremper

Des morceaux de chou-fleur croustillants à l’extérieur et tendre à l’intérieur trempés dans votre mayonnaise préférée, c’est assez dur de se tromper. Une recette pour le superbowl, mais aussi pour en faire de merveilleux tortillas bien garnis avec les restants.

---

Portions

4 à 6 portions

Préparation

20 mins

Cuisson

40 mins

Ingrédients

• 1 tête de chou-fleur en morceaux

• 3 c. à soupe d’huile olive

• Sel et poivre

Pour la panure

• 1 tasse de farine

• 1 tasse de lait végétal non sucré

• 1 c. soupe de jus de lime

• 3 c. à soupe d’huile végétale

• 1 tasse de chapelure Panko

• 1 c. à soupe de fécule de mais

• 3 c. à soupe de levure alimentaire

• 1 c. à soupe de paprika fumée

• 1/2 c. à soupe de poudre d’oignon

• 1/2 c. à soupe de poudre d’ail

• 2 c. à thé de sel

• 1/2 c. à thé de piments en flocons

• 1/2 c. à thé de chipotle en poudre

Préparation

1. Préchauffer le four à 400F. Couper les morceaux de chou-fleur et les mélanger dans un bol avec l’huile d’olive, sel et poivre. Les étaler sur une plaque et mettre au four pendant environ 15 minutes pour qu’ils soient un peu plus tendre.

2. Laisser refroidir les morceaux de chou-fleur quelques minutes.

3. Dans le premier bol mettre la farine. Dans le deuxième bol, mélanger le lait, le jus de lime et l’huile végétale avec un petit fouette. Dans le dernier bol, mélanger le reste des ingrédients secs.

4. Tremper les morceaux un par un dans le bol de farine, dans le bol de lait végétal puis dans le bol de panure. Bien enrobé à l’aide d’une fourchette. Les placer sur la plaque.

5. Remettre au four pendant 20 à 25 minutes ou utiliser un Air Fryer. Parsemer d’huile avec un huile en spray au besoin pendant la cuisson au four. Servir avec des sauces et mayonnaises de votre choix.

Notes et astuces

Délicieux avec une mayonnaise à l’aneth ou une mayonaise épicé.

---

Suggestions de recettes