Pizza à la trempette aux épinards et artichauts végétalienne

Une trempette chaude aux épinards et artichauts sur une croute à pizza en version végétalienne. La béchamel fromagée avec le mélange d’artichauts épinards légèrement relevé avec des jalapenos, c’est un mariage parfait!

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Portions

2 grosses pizzas

Préparation

10 mins

Cuisson

35 mins

Ingrédients

• 2 boules de pâte à pizza surgelé

• Fromage mozzarella végane *

Béchamel végétalienne

• 1/4 tasse de beurre ou margarine végétale

• 2 c. à soupe de farine tout usage

• 1 boîte de 500ml de crème de soya de type Belsoy

• 1/2 tasse de lait végétal non sucré

• 1 c . à soupe de poudre d’oignon

• 2 c. à soupe de levure alimentaire

• 1 pincée de muscade moulue

• 1/2 c. à soupe de moutarde de Dijon

• 1/2 c. à thé de sel

• 1/4 c. à thé poivre

Garniture d’épinards et artichauts

• 2 c. à soupe d’huile végétale

• 1/2 oignon blanc haché

• 2 gousses d’ail haché

• 1 paquet de 500g d’épinards surgelés 

• 1 boîte de 398ml de coeur d’artichauts

• 1 petit poivron rouge coupé en cube

• 1/2 jalapeño frais ou quelques jalapeno marinés hachés

• 1 c. à thé de thym frais ou séché

• 1 c. à thé d’origan séchée

• Sel et poivre

Préparation

1. Préparer tous les ingrédients nécessaires à la recette. Décongeler la pâte et former 2 grandes pizzas avec un rouleau à pâte et un peu de farine. Préchauffer le four à 425F.

2. Dans un chaudron, fondre le beurre et ajouter la farine. Battre avec un fouette jusqu’à ce que ce soit uniforme. Ajouter le reste des ingrédients pour la béchamel. Porter à ébullition en remuant et mettre de coter.

3. Dans une poêle avec l’huile végétale, faire revenir les oignons et l’ail pendant environ 2 minutes. Ajouter le reste des ingrédients de la garniture d’épinard et artichauts. Cuire quelques minutes pour que les épinards décongèlent et les saveurs se mélangent bien. Rectifier le sel et le poivre au besoin.

4. Sur les pâtes à pizza, répendre de la béchamel généreusement, la garniture et votre fauxmage mozzarella préférés.

5. Mettre au four pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le fauxmage soit fondu et la croute croustillante, mais toujours moelleuse.

Notes et astuces

🧀 Pour le fauxmage mozzarella végétalien, je vous recommande fortement la marque Vegcheese ou Miyoko’s dans les épiceries naturelles. Sinon, Nafsika’s Garden (mozzarella et/ou pizza) serait mon autre choix qui est un peu plus accessible dans les IGA ou Metro.

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