Tofu passe-partout style poulet

Mon tofu passe-partout est génial dans tous les plats qui pourraient contenir des lanières de poulet! Mon secret pour un goût savoureux qui rappelle un peu le poulet est la sauge moulue ou le mélange d’épices à volaille. Déchiré en morceaux et tranchées, ça donne un tofu avec une texture organique pour agrémenter vos salades, pâtes, pizzas, club sandwichs ou Hot-Chicken.

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Portions

4 tasses

Préparation

5 mins

Cuisson

15 mins

Ingrédients

• 1 bloc de tofu ferme ou extra-ferme

• 3 c. à soupe de levure alimentaire

• 1/2 c. à soupe de poudre d’oignon

• 1/2 c. à soupe de poudre d’ail

• 1 c. à thé de paprika

• 1 c. à thé d’épices à volaille sans sel ou sauge moulu

• 1 et 1/2 c. à thé de sel

• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon

• 1 c. à soupe d’huile végétale

• 1/2 c. à soupe de sirop érable

• Poivre moulu

• De l’huile végétale pour la cuisson

Préparation

1. Déchirer le tofu en morceaux avec les doigts environ de 2 cm.

2. Dans un bol, déposer le tofu et tous les ingrédients secs de la recette. Bien mélanger.

3. Ajouter la moutarde, l’huile et le sirop d’érable. Mélanger à nouveau doucement avec une cuillère.

4. Dans une poêle anti-adhésive avec un peu d’huile végétale, griller les morceaux de tofu pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient un peu croustillants et dorés à souhait.

5. Trancher les morceaux de tofu. (Facultatif) Déguster sur ma salade césar végane. Se mange froid ou chaud.

Notes et astuces

Mes marques de tofu favoris pour cette recette: Soyarie et Horium. J’aime les tofus plus lisses qui sont plus ferme que extra-ferme, mais c’est selon votre préférence.

« Mes enfants en raffolent !!!! Alléluia »

— Steph Annie, Abonnée Instagram

« Il fallait absolument que je te dise que je suis totalement obsédée par ton tofu style poulet 😍 j’en mangerais tous les jours! Merci tellement pour cette recette »

— Anniedery, Abonnée Instagram

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