L’art de combiner deux incontournables de l’été; les épis de maïs et les hot-dogs. L’un ne va pas sans l’autre! Je me suis inspiré du plat mexicain, Elote, dénommé « mexican street corn ». Ma version en hot-dogs contient une petite salsa rapide un peu épicée, du feta végane et une mayonaise chili-lime.

Pour faire changement de la version avec de la sauce à spaghetti, utilisez votre courge spaghetti en version tacos avec un mélange de Beyond Meat assaisonné à la mexicaine, puis gratiné.

Cette recette est inspiré des quesadillas mexicains, mais en version végétalienne avec des pommes de terre et des pois chiches légèrement pilés. Un repas végé rapide et simple à déguster avec ma salsa Pico de Gallo et guacamole express.

Ce bol végétalien aux saveurs mexicaines est une explosion de saveur. Il contient du sans-viande haché du commerce, un riz rouge, une salsa d’avocats et maïs ainsi qu’une purée de haricots noirs frit à la lime délicieuse avec les chips.

Le Pico de Gallo est une salsa fraîche d’origine mexicaine. C’est une bonne façon de passer ces légumes et coriandres défraichis en plus d’agrémenter des plats mexicains. Mon ingrédient clin d’oeil, les épices mexicaines Tajin.

Même si c’est d’une simplicité, je voulais vous partager comment je fais ma guacamole maison crémeuse à souhait. L’ail en pot est l’ingrédient clef pour qu’elle soit encore plus savoureuse.

L’ultime nacho végétalien décadent pour votre vendredi soir devant la télé ou un souper Superbowl entre amis. Purée de haricot noir à la lime, pico de gallo, fauxmage, oignons rouges, jalapeno, crème sure de cajou et guacamole… c’est gourmand!

Faire ces propres mélanges d’épices permet de les ajuster à sa guise. Ce mélange d’épices inspiré de la cuisine mexicaine contient de la levure alimentaire pour un goût légèrement fromagé.