Mélange d’épices mexicain
Faire ces propres mélanges d’épices permet de les ajuster à sa guise. Ce mélange d’épices inspiré de la cuisine mexicaine contient de la levure alimentaire pour un goût légèrement fromagé. Parfait pour des tacos, fajitas de tofu ou ma recette de quesadillas de pois chiches et pommes de terre ou encore mon bol d’inspiration mexicaine.
Portions
1 tasse
Préparation
5 mins
Ingrédients
4 c. à soupe de levure alimentaire
3 c. à soupe de poudre de chili
2 c. à soupe de poudre d’oignon
2 c. à soupe de paprika
1 c. à soupe de poudre d’ail
1 c. à soupe de coriandre moulue
1 c. à soupe d’origan séché
1/2 c. à soupe de cumin moulu
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de poivre
Préparation
Mélanger tous les ingrédients dans un pot hermétique.
Notes et astuces
J’aime en faire en double pour en avoir plus longtemps.
Conserver au sec.
Suggestions de recettes
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Cette recette est inspiré des quesadillas mexicains, mais en version végétalienne avec des pommes de terre et des pois chiches légèrement pilés. Un repas végé rapide et simple à déguster avec ma salsa Pico de Gallo et guacamole express.