Bouchées rapides style tourtière
Ces bouchées faites à base de seitan sont adorées de tous durant le temps des fêtes. Ces bouchées rapides style tourtière sont délicieuse avec un bon ketchup au fruit.
J’ai choisi le seitan du commerce parce que j’ai voulu rendre la recette plus accessible et surtout des plus rapide afin d’être plus présent avec notre famille qu’avec le four le soir de Noël.
Un conseil, doubler la recette, car ça va partir comme des petits pains chauds comme on dit en bon québécois!
Portions
18 à 24 bouchées
Préparation
10 mins
Cuisson
20 mins
Ingrédients
1 bloc de seitan Gusta Tourtière râpé *
1 petit oignon haché
1 c. à soupe d’huile végétale
2 c. à soupe de sirop d’érable
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1/2 c. à thé de muscade moulue
1/4 c. à thé de clou de girofle moulu
Pâte feuillé du commerce végétalienne
Préparation
Préchauffer le four à 400 F.
Hacher l’oignon et râper le seitan avec la râpe à fromage. Faire revenir l’oignon dans une petite touche d’huile pendant 2 minutes dans une poêle.
Ajouter le seitan râpé, le sirop d’érable et les épices et attendre que le tout soit bien grillé. Laisser refroidir quelques minutes.
Assembler les bouchées: proportionner la pâte pour avoir environ 18 à 24 petits rectangles minces. Mettre de la mixture de tourtière à extrémité du petit rectangle et refermer la pâte en pressant sur les côtés pour le fermer comme un petit ravioli. Faire 3 petits trous sur le dessus avec un couteau comme sur une tourtière.
Sur une plaque au four, faire cuire les bouchées pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Notes et astuces
Pour les épices, vous pouvez utiliser 1 c. à soupe d’un mélange d’épices à tourtière du commerce. N’ajoutez pas de sel à cette recette, car le seitan est déjà très goûteux et salé.
Les pâtes feuilletées du commerce ne sont pas toutes végétaliennes, il faut consulter les ingrédients. J’achète la mienne dans la section surgelée et la marque Tenderflake que l’on trouve dans presque toutes les épiceries.
* Si jamais vous ne trouvez pas le seitan de Gusta, vous pouvez utiliser leurs saucisses de seitan pomme-érable. Ces produits sont disponibles dans presque toutes les épices, section du tofu.
« Juste un petit mot pour te remercier! J’ai pu recevoir mon frère et sa blonde, végan, à Noël, avec tes recettes 👌 👌 👌 Les minis tourtières et les bouchées de fromage de cajou et poires ont été un grand succès. »
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« […] y’en reste 3 sur 12 que j’ai caché dans le frigo pour mon lunch parce que mon chum trippe trop sur la recette ahahah »
— Chloé, abonnée Instagram
