Matcha latté à la citrouille chai-épicée

Le matcha est une superbe option pour remplacer le café matinal ou le deuxième café durant l’après-midi. Cette boisson donne boost d’énergie constant et une meilleure concentration sans avoir les effets anxiogènes de la caféine. J’ai adoré le matcha latté de SETA, car le goût est riche et onctueux. De plus, leur matcha est 100% biologique!

Si vous n’êtes toujours pas des fans du thé vert, je suis sur que vous aimerez cette recette grâce à son gout plus sucré. Ce matcha latté à la citrouille chai-épicée est du réconfort d’automne à l’état pur. J’ai créé un petit sirop chai-épicé rapide à faire que l’on peut utiliser aussi pour d’autre boisson.

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Préparation

5 minutes

Cuisson

10 mins

Ingrédients

Pour 1 portion :

• 1 c. à soupe de Matcha latté de SETA

• 1/2 tasse d’eau chaude

• 3 c. à soupe de sirop à la citrouille chai-épicée

• 1/4 à 1/2 de tasse de lait végétal ou lait d’avoine Barista

Sirop à la citrouille chai-épicée

• 1 et 1/4 de tasse d’eau

• 1 tasse de sucre

• 1/4 de tasse de purée de citrouille

• 1/2 c. à soupe d’épices de tarte à la citrouille

• 1/2 c. à thé de cardamome moulue ou 1 gousse

• 2 anis étoilés entiers

• 4 clous de girofle entiers

Préparation

1. Préparer le sirop à la citrouille en combinant tous les ingrédients dans un petit chaudron. Mijoter pendant environ 10 minutes à feu moyen.

2. Pendant ce temps, dans un petit bol, mettre le matcha et l’eau chaude, puis à l’aide d’un fouette (idéalement à matcha ou un mousseur), fouetter le mélange.

3. Dans une tasse, ajouter la portion de sirop (3 c. à soupe), le matcha, et le lait végétal préférablement chaud et moussé. Ajouter une touche de cannelle.

Notes et astuces

🎃 Pour la purée de citrouille, vous pouvez utiliser une conserve de purée de citrouille. Attention à ne pas prendre le mélange de tarte à la citrouille, c’est très sucré. Le reste de la conserve peut être congelée et utilisée dans un potage ou dessert.

Si vous ne trouvez pas d’épices de tarte à la citrouille, pour cette recette vous pouvez mélanger : 1 c. à thé de cannelle, 1/4 c. à thé de gingembre et 1/4 c. à thé de muscade.

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